¿Sabías que en Georgia existen más de 500 variedades de uva?

Algunas de las mejores variedades de uva que existen en el mundo se producen en Georgia desde hace más de 8.000 años.

Lo cierto es que 8 milenios dan para mucho y los georgianos no han dejado de cultivar y mejorar las especies autóctonas de la zona.    

De hecho, algunas de las variedades de uva más famosas en el mundo y que todos conocemos, serán probablemente las tatara-tatara-tataranietas de estas especies tan antiguas que aún se cultivan en Georgia.

La cuna del vino, ha mantenido sus métodos tradicionales de producción mientras abraza la innovación en la industria del vino.

En este artículo, nos adentramos en el fascinante mundo de los vinos georgianos y exploraremos algunos de sus variedades de uva y sus vinos más emblemáticos.

Saperavi- La más conocida en la elaboración de los vinos tintos georgianos

Uno de los vinos tintos más famosos de Georgia es el que se elabora con la uva Saperavi, reconocido por su intenso color rojo oscuro y su complejo perfil de sabor.

Las uvas de la variedad Saperavi (nativas de Georgia) producen un vino con notas frutales que evocan ciruelas y moras, así como sutiles matices especiados.

Los vinos de la uva Saperavi son ideales para acompañar platos de carne, quesos maduros y platos con sabores intensos.

Rkatsiteli - Una Maravilla, tanto en vinos blancos, como en vinos ámbar.

El vino blanco Rkatsiteli (otra variedad autóctona) es conocido por su inusual proceso de elaboración, que incluye fermentación con las pieles de las uvas.

Este método, conocido como maceración en piel, le otorga al vino un característico color naranja y una textura única.

El vino Rkatsiteli es apreciado por sus sabores a frutas secas, miel y nueces, y marida a la perfección con platos de aves, ensaladas y quesos suaves.

Mtsvane - Allí se le conoce como el "Elixir Verde"

Otro tesoro de Georgia es el vino Mtsvane, un exquisito vino blanco conocido por su color verde dorado y su elegante perfil aromático.

Las uvas Mtsvane aportan una frescura notable al vino, con notas de manzana verde, pera y hierbas. Este vino se disfruta mejor con pescados, mariscos y platos vegetarianos.

Kindzmarauli - El Vino Tinto Semidulce, por excelencia

Los amantes de los vinos semidulces encontrarán su delicia en el Kindzmarauli. Proveniente de la región de Kakheti, este vino tinto cautiva con su equilibrio entre dulzura y acidez.

Sus sabores a frutos rojos y suaves taninos hacen que sea una elección popular para acompañar postres y platos con sabores agridulces.

Tsinandali - La Armonía Blanca

Tsinandali, un vino blanco de la región de Kakheti, es una mezcla de las variedades Rkatsiteli y Mtsvane.

Este elegante vino se destaca por su frescura, aromas a flores blancas y sabores a frutas tropicales. Es el compañero perfecto para platos de mariscos, sushi y quesos suaves.

Khikhvi - La Rareza Escondida

El Khikhvi es un vino blanco raro y distinguido, originario de la región de Kartli. Su producción limitada lo hace más apreciado por los conocedores del vino.

Con aromas a albaricoque y jazmín, y una complejidad que evoluciona con el tiempo, el Khikhvi merece ser disfrutado con tranquilidad.

Ojaleshi - El Tesoro de Racha

 El vino tinto Ojaleshi - conocemos por su color rubí y sus sabores a frutos rojos.

Su carácter único refleja una vez más riqueza de la región y es ideal para maridar con platos de caza, carnes asadas y quesos fuertes.

En resumen, los vinos de Georgia son una expresión viva de su cultura y patrimonio. Cada tipo de vino cuenta una historia diferente y ofrece una experiencia sensorial única.

Si tienes la oportunidad: ¡No dudes en explorar el mundo de los vinos georgianos y disfrutar de esta maravillosa tradición vinícola! ¡Salud! 🍷