Оранжевое (янтарное) вино из квеври · Царапи ЗНМП - Ркацители
Оранжевое (янтарное) вино из квеври · Царапи ЗНМП - Ркацители
El naranja D.O.P. de qvevri para sorprender a quien cree que lo ha probado todo.
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Набор квеври: Саперави, Царапи и Киси (амфоры)
Подавайте, не предупреждая. Никто не узнает, что он пьет — и им это понравится.
Это оранжевое (янтарное) вино: белый виноград Ркацители из Кахетии, но винифицированный как красное — мацерированный с кожицей в квеври. Отсюда золотисто-янтарный цвет и текстура, которой нет ни у одного белого вина. По-настоящему натуральное, с ЗНМП и ручным сбором.
В бокале оно заявляет о себе: насыщенный янтарный цвет. Персик, сушеный абрикос, апельсиновая корка, мед и землистый оттенок. Во вкусе сухое и характерное: танины — да, в вине из белого винограда, — живая кислотность и долгое минеральное послевкусие.
Это вход в категорию, о которой почти никто еще не знает. Ту, что сделает вас "тем, кто разбирается в винах". Прекрасно сочетается с пряной кухней, выдержанными сырами, белым мясом и любыми блюдами с умами.
¿Es para ti?
- Para los que ya se aburren del Rioja de siempre.
- Para regalar algo que nadie más va a regalar.
- Para una mesa donde el vino da conversación.
Maridaje
Maridaje
Ficha técnica
Ficha técnica
Origen: Georgia
Añada: 2020
Graduación: 12.0% Vol.
Temperatura de consumo: 12-14°C
Conservación: en lugar fresco, oscuro y a temperatura constante.
Envío y entrega
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Plazos de entrega:
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Selección de autor
Traemos solo lo mejor de Georgia
Catamos decenas de bodegas allí, en persona, y traemos solo las excepcionales.Esto no es un vino que encuentras. Es un vino elegido.
La nota que de verdad importa
- En la carta de restaurantes Estrella Michelin. Los sirven en Paco Roncero, Pabú y El Club del Gourmet de E.C.I.
- Directos de Georgia. Los catamos allí y los traemos sin intermediarios.
- Elaborado en qvevri, como hace 8.000 años. Artesanía de pequeñas bodegas georgianas: sin prisa, sin atajos y sin aditivos. Un lujo que casi nadie tiene en su mesa.
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Preguntas frecuentes
¿Crees que son un poco caros?
«Caro» es relativo. Déjanos ponerlo en contexto.
Estos mismos vinos, producidos en España, costarían 3 o 4 veces más. Y no es una forma de hablar:
Son vinos naturales de verdad, sin sulfitos ni aditivos. ¿Sabes lo que eso significa? Que si el año viene malo, no hay vino. Punto. Sin red. En 2021, muchas bodegas georgianas no llegaron a elaborar su Qvevri. Poquísimas bodegas en España podrían permitirse ese riesgo.
Son artesanía, no cadena de montaje. Se cuidan a mano, día tras día, removiéndolos con un palo de cerezo como hace 8.000 años. Esa dedicación, aquí, dispararía el precio.
Y luego estamos nosotros. Vamos hasta Georgia, catamos decenas de bodegas y elegimos solo las que de verdad merecen la pena, para traértelas a casa sin intermediarios. Lo que pagas no es una botella cualquiera: es una selección.
Así que no: no son caros. Son vinos que en España valdrían el triple… y que por fin puedes tener en tu mesa por lo que de verdad cuestan.
¿A qué sabe el vino georgiano?
Depende del estilo: nuestros tintos (Saperavi) son potentes y con cuerpo; los blancos, frescos y aromáticos; y el ámbar (vino naranja) es la joya: complejo, con textura y muy gastronómico.
Si tienes dudas, empieza por el Pack Degustación: pruebas los tres y aciertas seguro.
Nunca he probado el vino naranja (ámbar), ¿es muy raro?
Es diferente, no raro. Es un vino blanco fermentado con sus pieles, como si fuera un tinto. El resultado: más cuerpo, más aroma y un acompañante perfecto para la comida. Suele enganchar a la primera copa.
¿Cuánto tarda el envío?
Entre 24 y 48 horas en toda la península. Y es gratis a partir de 60 €.
¿Y si no me gusta?
Cuéntanoslo. Somos un proyecto pequeño y de familia, y nos tomamos cada pedido en serio: escríbenos por WhatsApp y buscamos la mejor solución contigo.
¿Cómo conservo el vino?
En un lugar fresco y sin luz directa. Una vez abierto, tápalo bien y guárdalo en la nevera. Los tintos aguantan 2-3 días, pero el vino naranja (ámbar) se oxida más rápido: no conviene dejarlo abierto más de 2 días.
