Tu carrito está vacío 🍷
Estás a un clic de Georgia
El vino de los restaurantes Estrella Michelin
Los mismos de Paco Roncero, Pabú y El Club del Gourmet de E.C.I.
Empieza por lo mejor de la casa
Набор квеври: Саперави, Царапи и Киси (амфоры)
Saperavi, Tsarapi y Kisi de ánfora. Puro qvevri.
97€79€
Набор Тбилиси · 3 исторических вина
Tres vinos históricos. El mejor sitio por dónde empezar.
82€66€
El blog de Whino · Georgia, la cuna del vino
Aquí las contamos sin palabrería de catálogo: qué es ese vino dorado que desconcierta a los sumilleres, por qué hay una uva georgiana que tiñe hasta el recuerdo, cómo un ánfora enterrada lleva 8.000 años ganándole la partida al acero.
Historias para leer con la copa al lado. O para decidir cuál descorchar hoy.
В Грузии на этикетке пишут не сорт, а место. Что такое Мукузани, чем оно отличается от Киндзмараули и почему это грузинское красное к запечённому ягнёнку и мясу на углях.
Leer másКрасное — не ответ по умолчанию. Какая бутылка подходит к каждому испанскому сыру — манчего, торта-дель-касар, кабралес, идиасабаль — и какая решает всю тарелку, если открываете только одну.
Leer másТа грузинская бутылка, которую вы купили, скорее всего, сделана не в квеври. И этикетка вам этого не прояснит. Вот пять проверок, которые мы делаем, прежде чем что-то привезти, почему из ста позиций в год...
Leer másВы просите грузинское вино в грузинском ресторане, а вам приносят Риоху. И кто-нибудь произносит дежурную фразу: «испанский клиент к этому не готов». Нет. Причина в калькуляции, в оборачиваемости и в том, что зал никто...
Leer másНомер 1 — Цинандали. Номер 8 — Киндзмараули. Так продавали вино страны, которая делала его восемь тысяч лет. Квеври не запрещали: ему просто не оставили места. И он выжил под полами домов, во дворах,...
Leer másГрузинский хлеб, который выпекается, прилипая к стенкам глиняной печи. Что такое шоти, как его едят, пошаговый рецепт для домашней печи и с каким грузинским вином его подавать.
Leer másЕсть испанские блюда, которые ломают любое сочетание: артишок, эскабече, хамон де бейота, шафран в рисе. Янтарное вино из квеври и Саперави с ними справляются — и поэтому грузинские вина попадают в карты высокой кухни.
Leer másГрузинский хачапури: что это такое, шесть видов хачапури, как есть аджарули-лодочку с яйцом, пошаговый рецепт и какое грузинское вино лучше всего к нему подходит.
Leer másГрузинские хинкали, которые едят руками и с бульоном внутри. Что такое хинкали, как их есть, не пролив бульон, их разновидности, пошаговый рецепт и какое грузинское вино лучше всего к ним подходит.
Leer más8000 лет назад в горах Грузии кто-то закопал виноград в глиняный сосуд — и родилось вино. А вместе с ним родилось слово: ghvino. То самое, что сегодня звучит как «wine», «vinum», «oínos»… и как...
Leer másПочти все пытаются убрать воск до того, как вытащить пробку. Этот шаг лишний. Два движения, которые работают, что делать в зависимости от того, как повёл себя воск, и три вещи, которые нельзя делать никогда:...
Leer másОткупорить бутылку и оставить её на столе, «чтобы подышала», бесполезно: это чистая геометрия. Красному из квеври без добавленных сульфитов нужно минимум 30 минут воздуха. Сколько просит каждое наше вино, как аэрировать его без декантера...
Leer másВоск на горлышке и пробка DIAM — не украшение. В вине без добавленных сульфитов укупорка остаётся единственной переменной, которая решает, доедет ли бутылка в порядке: что воск делает на самом деле, как открыть бутылку...
Leer másСамое гастрономическое вино, которое существует, блюдо за блюдом: выдержанные сыры, специи, копчености и даже карри. Золотое правило и беспроигрышные сочетания.
Leer másБелое, оранжевое, красное и полусладкое: точная температура для каждого стиля, правило 20 минут и три ошибки, которые портят хорошее вино.
Leer másТри бутылки, правильный порядок и финальный трюк: полное руководство по проведению домашней дегустации вин без сомелье (и без пафоса).
Leer másОранжевое или янтарное вино — одна из последних тенденций в винном мире Испании. Этот тип вина характеризуется янтарным или оранжевым цветом, который является результатом процесса ферментации, проводимого с виноградом и кожурой, что придает ему...
Leer másВторой сезон «Капель Бога» почти полностью происходит в Грузии. Что такое квеври, какое красное вино наполняет их бокалы и как найти эти настоящие вина в Испании.
Leer másРедкие, оригинальные и необычные вина, которые не забудет ни один сомелье. Добро пожаловать на родину вина: в Грузию.
Leer másЛюбопытство в поиске других вин, подлинных и с историей, открыло дверь для неудержимой тенденции: возвращения древнего вина. И в этом контексте немногие страны могут соперничать с тысячелетними традициями Грузии, считающейся колыбелью виноделия.
Leer másКак подарить вино и не быть одним из многих: правило запоминающегося подарка, что выбрать в зависимости от адресата и ошибка, которую допускают почти все.
Leer másЭволюция бокалов и сосудов для питья вина на протяжении веков, от неолита до наших дней.
Leer másГрузия: прародина особого и высококачественного вина Грузия признана колыбелью виноделия. Археологические и лингвистические данные подтверждают ее как древнейшее место происхождения организованного виноградарства, с свидетельствами изготовления вина более 8000 лет назад. В Whino мы хотим...
Leer másОранжевое вино против апельсинового вина: гид по пониманию грузинского вина Как страстный любитель вина с его богатой историей, я имел честь исследовать различные винодельческие методы и традиции. Одним из самых интересных является производство оранжевого...
Leer másСделайте глоток молодого красного вина и подождите три секунды. Это ощущение сухости во рту, как будто вино «сжимает» язык, — это танины. И хотя они известны как нечто для экспертов, понять их можно за...
Leer másРазличия между грузинскими и европейскими винами: Традиции, уникальные сорта и отличительные вкусовые профили. Откройте для себя древнюю традицию квеври, автохтонные сорта, такие как Саперави и Ркацители, а также философию виноделия, укоренившуюся в природе и...
Leer másГрузия с ее разнообразным ландшафтом и переменчивым климатом является домом для нескольких винодельческих регионов, которые вносят свой вклад в богатство и уникальность ее вин.
Leer másПосле нескольких лет, когда массовое производство и длительное хранение вина были доминирующими факторами на рынке, сегодня мы видим, как натуральные вина приобретают огромную популярность. Использование пестицидов при выращивании винограда или добавление диоксида серы (SO2)...
Leer másГрузия считается колыбелью виноделия, с винодельческой традицией, насчитывающей более 8 000 лет. Грузинские методы виноделия уникальны и самобытны, особенно использование "квеври" — огромных глиняных сосудов объемом до 2000 литров, зарытых в землю, где грузинское вино настаивается...
Leer másНекоторые из лучших сортов винограда, существующие в мире, производятся в Грузии уже более 8000 лет. Правда в том, что 8 тысячелетий - это долгий срок, и грузины не переставали культивировать и улучшать местные виды...
Leer más
