Tsinandali, vino blanco

Tsinandali es un vino blanco seco con Denominación de Origen Protegida, elaborado en la zona vitivinícola específica de Tsinandali, en Georgia.

Se produce a partir de una selección de uvas vendimiadas a mano en su punto óptimo de maduración, con un coupage de 80% Rkatsiteli y 20% Mtsvane, dos de las variedades blancas autóctonas más representativas del país. Tras el despalillado, las uvas maceran brevemente con sus pieles durante unas 8 horas. Posteriormente, un 30% del vino se cría en barricas de roble durante 4 meses, aportando mayor complejidad, volumen y delicados matices tostados. En copa muestra un color amarillo pajizo brillante, con aromas frescos de fruta blanca, manzana verde, pera, cítricos y delicadas notas florales. En boca es seco, fresco y equilibrado, con buena acidez, textura ligera y un final limpio y elegante.