Tu carrito está vacío 🍷
Estás a un clic de Georgia
El vino de los restaurantes Estrella Michelin
Los mismos de Paco Roncero, Pabú y El Club del Gourmet de E.C.I.
Empieza por lo mejor de la casa
Pack Qvevri · Saperavi, Tsarapi y Kisi Amphora
Saperavi, Tsarapi y Kisi de ánfora. Puro qvevri.
97€79€
Pack Tbilisi · 3 Vinos Históricos
Tres vinos históricos. El mejor sitio por dónde empezar.
82€66€
El blog de Whino · Georgia, la cuna del vino
Aquí las contamos sin palabrería de catálogo: qué es ese vino dorado que desconcierta a los sumilleres, por qué hay una uva georgiana que tiñe hasta el recuerdo, cómo un ánfora enterrada lleva 8.000 años ganándole la partida al acero.
Historias para leer con la copa al lado. O para decidir cuál descorchar hoy.
En Georgia la etiqueta no dice la uva: dice el sitio. Qué es el Mukuzani, en qué se diferencia del Kindzmarauli y por qué es el tinto georgiano para el cordero asado y la...
Leer másEl tinto no es la respuesta por defecto. Qué botella funciona con cada queso español —manchego, torta del Casar, cabrales, idiazábal— y cuál resuelve la tabla entera si solo vas a abrir una.
Leer másEsa botella georgiana que compraste probablemente no se hizo en un qvevri. Y la etiqueta no te lo va a aclarar. Aquí tienes las cinco comprobaciones que hacemos nosotros antes de traer nada, por...
Leer másPides vino georgiano en un restaurante georgiano y te traen un Rioja. Y alguien suelta la frase de siempre: «es que el cliente español no está preparado». No. La razón está en el escandallo,...
Leer másEl número 1 era Tsinandali. El 8, Kindzmarauli. Así se vendía el vino de un país que llevaba ocho mil años haciéndolo. Al qvevri no lo prohibieron: lo dejaron sin sitio. Y sobrevivió debajo...
Leer másEl pan georgiano que se hornea pegado a la pared de un horno de barro. Qué es el shoti, cómo se come, la receta paso a paso en horno de casa y con qué...
Leer másHay platos españoles que rompen cualquier maridaje: la alcachofa, el escabeche, el jamón de bellota, el azafrán de un arroz. El vino ámbar de qvevri y el Saperavi los resuelven, y por eso los...
Leer másEl pan de queso de Georgia, explicado: qué es el khachapuri, los seis tipos que existen, cómo se come el adjaruli de la barca con huevo, la receta paso a paso y qué vino...
Leer másLa empanadilla georgiana que se come con las manos y lleva caldo dentro. Qué es el khinkali, cómo se come sin derramarlo, sus variedades, la receta paso a paso y qué vino georgiano le...
Leer másHace 8.000 años, en las montañas de Georgia, alguien enterró uvas en una tinaja de barro y nació el vino. También nació una palabra: ghvino. La misma que hoy dice «wine», «vinum», «oínos»… y también...
Leer másCasi todo el mundo intenta quitar la cera antes de sacar el corcho. Es el paso que sobra. Los dos movimientos que funcionan, qué hacer según cómo salga la cera, y las tres cosas...
Leer másDescorchar la botella y dejarla en la mesa «para que respire» no sirve de nada: es pura geometría. Un tinto de qvevri sin sulfitos añadidos necesita al menos 30 minutos de aire. Cuánto pide...
Leer másLa cera del cuello y el tapón DIAM no son decoración. En un vino sin sulfitos añadidos, el cierre es la única variable que decide si la botella llega bien: qué hace la cera...
Leer másEl vino más gastronómico que existe, plato a plato: quesos curados, especias, ahumados y hasta un curry. La regla de oro y los maridajes que no fallan.
Leer másBlanco, naranja, tinto y semidulce: la temperatura exacta de cada estilo, el truco de los 20 minutos y los tres errores que estropean un buen vino.
Leer másTres botellas, el orden correcto y un truco final: la guía completa para montar una cata de vinos en casa sin ser sommelier (y sin postureo).
Leer másEl vino naranja o el vino ámbar - es una de las últimas tendencias en el mundo del vino en España. Este tipo de vinos se caracterizan por su color ámbar o naranja, que...
Leer másLa T2 de "Las Gotas de Dios" transcurre casi íntegramente en Georgia. Qué son los Qvevri, qué vino tinto llena sus copas y cómo conseguir esos vinos reales en España.
Leer másVinos raros, originales y diferentes que ningún sommelier olvidará. Bienvenido a la cuna del vino: Georgia.
Leer másLa curiosidad por descubrir vinos diferentes, auténticos y con historia ha abierto la puerta a una tendencia imparable: el regreso del vino ancestral. Y en este contexto, pocos países pueden competir con la tradición...
Leer másRegalar vino sin quedar como uno más: la regla del regalo memorable, qué elegir según a quién, y el error que comete casi todo el mundo.
Leer másLa evolución de las copas y recipientes para beber vino a lo largo de los siglos, desde el Neolítico hasta la actualidad.
Leer másGeorgia: la patria ancestral del vino diferente y de alta calidad Georgia es reconocida como la cuna del vino. Restos arqueológicos y lingüísticos la confirman como el origen más antiguo de la viticultura organizada,...
Leer másVino naranja vs vino de naranja: guía para entender el vino diferente georgiano Como apasionada por el vino y su rica historia, he tenido el privilegio de explorar varias técnicas y tradiciones vinícolas. Una...
Leer másBebe un sorbo de tinto joven y espera tres segundos. Esa sensación de sequedad en la lengua, como si el vino te "agarrara" la boca — eso son los taninos. Y aunque tienen fama...
Leer másLas Diferencias Entre los Vinos de Georgia y los Europeos: Tradición, Variedades Únicas y Perfiles de Sabor Distintivos. Explora la Antigua Tradición de la Qvevri, Variedades Autóctonas como la Saperavi y la Rkatsiteli, y...
Leer másGeorgia, con su diverso paisaje y climas variados, alberga varias regiones vinícolas que contribuyen a la riqueza y singularidad de sus vinos.
Leer másDespués de algunos años, en los que la producción masiva y la conservación del vino durante más tiempo, han sido los factores dominantes en el mercado, hoy vemos como los vinos naturales están ganando un...
Leer másGeorgia es considerada la cuna del vino, con una tradición vinícola que se remonta a más de 8,000 años. Los métodos de vinificación georgianos son únicos y distintivos, especialmente el uso de los "Qvevris", enormes vasijas...
Leer másAlgunas de las mejores variedades de uva que existen en el mundo se producen en Georgia desde hace más de 8.000 años. Lo cierto es que 8 milenios dan para mucho y los georgianos...
Leer más
